A Búfalo Beef Burguer participa pela segunda vez do Burger Fest e retorna ao festival com uma missão clara: mostrar ao Brasil a força, o sabor e a autenticidade da carne de búfalo produzida em Mato Grosso do Sul. No ano passado, a casa conquistou o 20º lugar no ranking nacional, um feito que impulsionou a equipe a investir ainda mais em técnica, criatividade e qualidade.
A conquista de 2024 deu visibilidade nacional à hamburgueria e reforçou sua reputação como uma das mais inovadoras do estado. Desde então, o time passou a aprimorar processos, estudar ingredientes regionais e buscar combinações que representassem a identidade pantaneira de forma profunda.
Carne de búfalo: sabor exótico, saudável e cheio de identidade
A carne de búfalo é o grande destaque da hamburgueria. A carne de búfalo comparado à bovina tem 11% a mais de proteína, 10% a mais de minerais, duas vezes mais ferro, 40% menos colesterol e 55% menos calorias. Além disso, entrega maciez, intensidade aromática e um perfil nutricional que chama atenção. Por isso, tornou-se a base perfeita para um hambúrguer que celebra o território sul-mato-grossense.
O festival de 2025 marca a estreia do Juma Márrua, um hambúrguer que exalta a natureza do Pantanal e sua força feminina. A receita combina carne de búfalo precoce, mozzarella de búfala e crisp de mandioca, ingredientes que fazem parte do cotidiano regional.
Juma Márrua e Batata Pantaneira: um combo que conta histórias
O combo foi criado com inspiração direta na força da mulher pantaneira. O nome homenageia Juma Marruá, personagem que simboliza resistência, coragem e conexão com a terra. A hamburgueria utiliza ingredientes locais para reforçar essa narrativa, como o tomate cereja confitado na chapa e o molho fresco de manjericão.
O pão de batata selado na manteiga, a farofa de bacon e o equilíbrio entre rusticidade e técnica tornam a receita ainda mais envolvente. A Batata Pantaneira completa o combo. A porção traz batatas inglesas cozidas, assadas com ervas e finalizadas com o sal exclusivo da Bufalo Beef, remetendo ao sabor caseiro da culinária raiz.
A equipe entra no Burger Fest 2025 com novas expectativas. O objetivo é superar a posição do ano passado, buscar o top 10 nacional e emocionar quem provar o combo.
Que tal saborear um Juma Marruá e experimentar um hambúrguer totalmente exótico e saudável? Visite a Búfalo Beef Burger durante o mês de novembro. Endereço: Av. José Nogueira Vieira, 455; no Instagram, @bufalobeefburger
