Diego BBQ transforma paixão em profissão e conquista o público

No coração do Mato Grosso do Sul, onde o churrasco é mais que tradição — é identidade — nasceu a paixão de Diego BBQ pela brasa. Como muitos sul-mato-grossenses, ele cresceu cercado pelo aroma da carne assando lentamente, pelas rodas de conversa e pelo respeito à pecuária que sustenta o estado.

Mas, para Diego, o churrasco não era apenas um costume familiar. Era um chamado.

Em 2015, ele já era o mestre da grelha entre amigos e parentes. No entanto, algo faltava. As técnicas, os cortes e os tempos ainda eram instintivos. Foi então que decidiu se aprofundar.

O início da profissionalização e o amor pela gastronomia

Cursos de parrilla, hambúrguer artesanal e defumação no estilo American barbecue abriram novas possibilidades. Com o aprendizado, vieram os convites. Os eventos começaram a surgir e, pouco a pouco, o hobby se transformou em carreira.

Diego percebeu que o churrasco podia ser mais que uma paixão — podia ser sua profissão. Ainda assim, ele quis ir além da carne e da brasa.

Ingressou no curso de Cozinheiro do SENAC MS, onde aprendeu as bases técnicas da cozinha profissional. Hoje, cursa MBA em Gestão, Gastronomia e Promoção da Saúde em Serviços de Alimentação pela UFMS, unindo sabor, saúde e estratégia.

A marca do sabor e da experiência

Desde 2020, Diego realiza eventos gastronômicos com foco em churrasco, mas seu diferencial está na experiência completa. Ele não entrega apenas comida, entrega momentos. E detalhe: além de todas as técnicas de churrasco, ele também usa uma onde não faz fumaça para aqueles clientes que precisam fazer algo em ambiente fechado ou apartamentos, por exemplo.

Cada cardápio é personalizado, pensado para atender ao gosto e à realidade financeira de cada cliente. O objetivo é simples e genuíno: que todos, sem exceção, vivam uma experiência única — com sabor, cuidado e alma.