A história de Felipe Loureiro de Andrade na gastronomia é um relato de paixão, dedicação e talento. Atual campeão do Champions Burger, ele comanda o Tchoco Burger e possui uma trajetória marcada por aprendizado e experiências em renomados restaurantes do Brasil.
Felipe iniciou sua jornada gastronômica na Morada dos Baís, onde teve o primeiro contato profissional com a cozinha. Durante um curso de cozinheiro, sua chefe percebeu seu talento e o incentivou a aprofundar os estudos. Com esforço, ele ingressou na Universidade Anhembi Morumbi, em São Paulo, uma das instituições mais prestigiadas do país na área de gastronomia.
Ainda em São Paulo, Felipe conquistou oportunidades em estabelecimentos renomados. Estagiou por seis meses no D.O.M., restaurante de Alex Atala. Depois, foi indicado para trabalhar no Mani, comandado por Helena Rizzo, eleita a melhor chef mulher do mundo em 2014. No Mani, passou de estagiário a responsável pela elaboração dos pratos do menu degustação.
Apesar do sucesso, os laços familiares sempre falaram mais alto. Com a saúde debilitada da avó, que financiou sua formação, Felipe decidiu retornar a Campo Grande. Antes de empreender, acumulou experiências em estabelecimentos de alto padrão, como o Insólito Boutique Hotel, em Búzios, e o Território do Vinho. Aos poucos, percebeu que queria criar algo próprio.
Assim nasceu o Tchoco Burger. O restaurante reflete não apenas sua identidade gastronômica, mas também sua ligação afetiva com seu cão de estimação, Tchoco. A escolha do nome foi inusitada: em um sonho, Felipe ouviu “Tchoco Burger” como sugestão do próprio pet. Desde então, o restaurante se firmou no cenário gastronômico de Campo Grande.
Champions Burger e o primeiro lugar
O reconhecimento veio com o título de campeão do Champions Burger. A vitória foi conquistada com o Tchoco Mío, um sanduíche que combina pão brioche selado na manteiga, hambúrguer de 150g, duas fatias de cheddar, pepperoni, tomate, cebola roxa, picles e maionese de manjericão. A criação desse lanche surgiu enquanto Felipe ouvia a 9ª Sinfonia de Beethoven.
Agora, Felipe enfrenta um novo desafio: manter o alto padrão de qualidade que colocou o Tchoco Burger no topo. “É um novo processo, mas a gente fez tudo certinho até agora“, afirma o chef. Com uma trajetória marcada por dedicação e excelência, ele promete continuar surpreendendo os clientes.
Para quem deseja experimentar o sabor do campeão, o Tchoco Burger está localizado na Avenida Noroeste, 1562 (Orla Morena), em Campo Grande. O ambiente é petfriendly e o atendimento acontece de quarta a segunda. Mais informações podem ser conferidas no Instagram @tchocoburger.
