O Bar em Bar sempre foi uma vitrine de criatividade, identidade e memória gastronômica. E nesta edição não é diferente. O festival movimentou estabelecimentos de Campo Grande, Bonito, Dourados, Corumbá, Rio Brilhante e Três Lagoas, reunindo pratos que traduzem tanto tradição quanto inovação.
No Pira Restaurante, por exemplo, o protagonismo é do filé de pintado ao molho de creme de leite de coco — uma criação de 2011 que carrega afeto e história. O chef e proprietário Luiz Henrique Cassaro destaca que participar do festival fortalece a cultura regional. “É um prato que nasceu aqui dentro, com a nossa identidade. Fazer parte do Bar em Bar é uma forma de levar esses sabores para outros públicos”, afirma.
Chefs que acreditam no festival
A força do festival também aparece nos relatos de empreendedores que enxergam na Abrasel MS um caminho de valorização e crescimento. Marlon Bruno de Lima, da Tendas Burger, reforça o impacto da iniciativa: “Participar do Bar em Bar e da Abrasel é uma honra. Além da visibilidade, é um ambiente de troca com gestores e empresários que fazem a gastronomia acontecer”.
Na categoria comida de boteco, o Diplomata Restaurante entrou na disputa com o já famoso Torresmo Diploma. Andressa Santana Fonseca faz questão de convidar o público: “Estamos no festival e contamos com o voto de todos. É um evento que movimenta a cidade e fortalece o setor”.
Votação vai até 30 de novembro
A votação do Bar em Bar segue até 30 de novembro no site oficial do festival. Em 3 de dezembro, os vencedores serão anunciados em uma festa que reunirá os participantes, a diretoria da Abrasel no MS e os patrocinadores — Sebrae MS, Sindha MS, JBS, Panan, Luz e Caravela.
Para o presidente da Abrasel no MS, João Francisco Denardi, o sucesso do público confirma a força do evento. “Superamos o número de votos do ano passado. Isso mostra que o público aprovou o Bar em Bar e nos motiva a preparar uma edição ainda melhor em 2026”, afirma.
Uma celebração da gastronomia sul-mato-grossense
A cada edição, o Festival Bar em Bar reforça o papel da gastronomia como expressão cultural e como motor econômico do estado. Para o diretor-superintendente do Sebrae/MS, Claudio Mendonça, apoiar o setor é essencial. “Os bares e restaurantes transformam sabores em experiências e fortalecem o turismo gastronômico. O Festival é uma oportunidade para destacar esse trabalho”, destaca.
Juliano Wertheimer, presidente do Sindha MS, lembra a tradição do evento: “São 19 edições celebrando o melhor da nossa culinária. Os empresários buscam surpreender e agradar os paladares mais exigentes, por isso fazemos questão de apoiar”.
