Na Tchoco Burger, cada lanche tem uma história, mas poucos carregam tanta emoção quanto o “Kãoboy” — criação do chef e proprietário Felipe Loureiro de Andrade, que homenageia um dos maiores ícones do Mato Grosso do Sul: Almir Sater.
A receita nasceu de um momento de saudade. Quando Felipe morava em São Paulo, longe da terra natal, encontrava conforto nas canções do cantor pantaneiro. “Eu escutava muito Almir. Ele me fazia lembrar de casa. Sempre senti que ele representa a nossa região muito mais do que qualquer artista da grande mídia”, relata o chef.
Foi nesse contexto que, ao criar o cardápio da hamburgueria, surgiu a ideia de batizar um dos lanches como “SaterBoy”. Mais tarde, por precaução com direitos de imagem, o nome mudou para “Kãoboy” — mas a essência pantaneira e a homenagem permanecem intactas.
Ingredientes com alma sul-mato-grossense
O “Kãoboy” vai muito além do sabor. Ele é uma narrativa em forma de sanduíche. Cada ingrediente foi escolhido para representar fases da trajetória de Almir Sater:
- Linguiça de Maracaju apimentada: simboliza a origem rústica do cantor e sua conexão com o campo.
- Geleia de pimenta agridoce: representa a suavidade urbana adquirida na juventude, quando estudou no Rio de Janeiro.
- Cebola roxa: remete ao universo do peão e aos laços da vida no interior.
- Queijo regional (como o Nicola): adiciona o toque final de autenticidade sul-mato-grossense.
Segundo Felipe, o “Kãoboy” é o único hambúrguer do cardápio com alma pantaneira, fugindo do tradicional estilo americano. “É um hambúrguer com identidade. Ele tem cheiro, cor e gosto de Mato Grosso do Sul”, afirma.
O sonho: chegar até Almir
Felipe é fã declarado de Pink Floyd e brinca dizendo que Almir Sater é o “Pink Floyd pantaneiro”. A comparação, feita por ele em podcasts como o Matula, ganhou força depois que o próprio Almir revelou em entrevista ao baterista Charles Gavin que sua banda favorita é exatamente o Pink Floyd.
Desde então, muitos amigos e clientes se engajaram para que o lanche chegue até o artista. “Já contei essa história para padrinhos do filho dele. Todo mundo promete mostrar o lanche. Ainda não aconteceu, mas continuo sonhando. Se ele aprovar, volto a usar o nome SaterBoy com orgulho”, conta Felipe.
Um lanche com história, sabor e orgulho sul-mato-grossense
Enquanto o aval de Almir Sater não chega, o “Kãoboy” segue no cardápio da Tchoco Burger como um símbolo de memória afetiva, regionalismo e paixão pela música. Mais do que um hambúrguer, é uma homenagem viva ao Pantanal, à cultura local e ao artista que marcou gerações.
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