A final regional do concurso gastronômico “O Quilo é Nosso” aconteceu nesta terça-feira (7), na sala gourmet do Senac Turismo e Gastronomia, em Campo Grande. O grande destaque da tarde foi o restaurante Bom Almoço, que conquistou o paladar do júri com a sua rabada artesanal, preparada com ingredientes frescos e muito sabor.
O evento reuniu três finalistas, cada um apresentando seu prato ao júri técnico. As avaliações consideraram sabor, apresentação e originalidade, garantindo uma disputa equilibrada e cheia de histórias marcantes.
Tradição, emoção e muito sabor no prato
O primeiro restaurante a se apresentar foi o Seu Gastão, com a Costela Assada na Brasa. O proprietário Norton Caphelari explicou a escolha do prato e relembrou o início da trajetória familiar:
“Desde 1989, o Seu Gastão representa tradição em Campo Grande. Não tinha como usar outro prato que não fosse a costela, que simboliza nossa história e família”, destacou.
Em seguida, o Bom Almoço apresentou sua Rabada, prato que há anos atrai clientes fiéis. A empresária Joelma Paim reforçou a importância da receita.
“Temos clientes que frequentam a casa toda sexta-feira só para comer a nossa rabada. Ela é feita de forma artesanal, com ingredientes naturais e temperos frescos, sem conservantes”, explicou.
Logo depois, foi a vez do Maracutaia, que concorreu com o Cordeiro Braseado. A proprietária Isa Blanco participou ao lado da chef Ju, responsável pela criação do prato.
“Esse prato entrou no cardápio em 2020 e conquistou muitas pessoas. Só de estar na final já é uma grande conquista”, afirmou Isa.
Júri técnico reforça a valorização da gastronomia sul-mato-grossense
O júri técnico contou com especialistas renomados, entre eles Andrea Barrera, coordenadora do Sebrae e especialista em negócios de alimentação fora do lar, e o chef Leo Corradini, professor do Senac MS e vencedor do Prêmio Dólmã 2021.
Segundo os jurados, o concurso fortalece o setor gastronômico e incentiva a valorização da culinária regional. Além disso, estimula os restaurantes a aprimorarem seus serviços e a criarem experiências únicas para os clientes.
Final nacional acontece no fim de outubro, em São Paulo
Agora, o Bom Almoço se prepara para representar Mato Grosso do Sul na final nacional, que será realizada nos dias 29 e 30 de outubro, durante o evento Mesa ao Vivo – São Paulo.
Na etapa nacional, os vencedores estaduais vão competir novamente diante de um novo júri técnico. A empresária Joelma Paim celebrou a conquista e demonstrou otimismo para a próxima fase.
“Estamos muito felizes por levar o nome do nosso restaurante e do nosso estado. Essa vitória é fruto de dedicação, amor e trabalho em equipe”, concluiu.
