O chef Edu Rejala, do Chez Rejala, apresenta neste ano o Poke San Andrés, prato criado especialmente para o Festival Bar em Bar 2025. Inspirado em uma viagem ao Caribe, o novo poke mistura frescor, sabor e emoção, em uma combinação que promete conquistar o público e manter a boa fase do restaurante — campeão do festival nas edições de 2023 e 2024.
Sabor com alma caribenha
O Poke San Andrés traz arroz japonês, frutos do mar — camarão, salmão e tilápia — salteados com molho de ostra, Sophia, além de sour cream, amêndoas laminadas, rúcula, crispy de batata e tomate cereja. Segundo o chef, o prato é uma homenagem à ilha colombiana que inspirou a criação.
“Essa viagem ao Caribe foi um sonho realizado. Eu quis trazer um pouco da energia de San Andrés para o nosso cardápio e para o festival”, conta Edu.
Tradição e criatividade
Desde a inauguração do Chez Rejala, em 2023, o restaurante participa do Bar em Bar. Na estreia, o chef conquistou o público com o Poke de Salmão, um clássico da casa. No ano seguinte, venceu novamente ao unir dois sucessos do cardápio: o poke e o prato Sophia.
“Agora, seguimos com a mesma linha de sucesso, mas com uma pegada tropical. Queremos que as pessoas sintam a leveza e o sabor do Caribe em cada garfada”, explica o chef.
Experiência gastronômica
Além da participação no festival, o Chez Rejala realiza eventos como o Poke Day, todas as terças-feiras, e o Sunday Poke, uma vez por mês. Durante o Bar em Bar, o Poke San Andrés será o destaque da casa, com a proposta de transportar os clientes para uma viagem gastronômica cheia de cores, aromas e lembranças.
Vale lembrar que no dia 18/11, no Rooftop do Jardim Central vai acontecer a terceira edição do Sea Party. Dessa vez, edição Poke Paradise. Todos os Pokes, além da novidade, Poke Salmão, Sophia Tai, Atum Trufado, Vegetariano, Tropical e mais banoffee de sobremesa, por R$ 119,90 (primeiro lote). Destaca-se que bebidas não alcoólicas estão inclusas no valor. Informações e ingressos via WhatsApp: (67) 99198-7982.
O Chez Rejala está localizado no Jardim Central, Rua Paraíba, 574.
