Enquanto o público vibrava com o show de Guilherme & Santiago na abertura do 17º Festival do Peixe, na Feira Central de Campo Grande, os bastidores revelavam outra experiência marcante. À frente dela, o chef Henrique Soares conduzia uma verdadeira celebração da gastronomia pantaneira, reunindo sabores intensos, técnicas apuradas e uma proposta que vai além do convencional.
Do Pantanal ao backstage, uma assinatura gastronômica
Convidado pela dupla e pelo produtor Carlos “Minhoca”, Henrique Soares assumiu a missão de criar uma experiência exclusiva para músicos e convidados. Nesse contexto, o chef apresentou um churrasco que valorizou ingredientes regionais e resgatou a essência da culinária sul-mato-grossense, com uma abordagem contemporânea e autoral.
Além disso, o menu reuniu clássicos como arroz carreteiro, mandioca e uma costela assada que rapidamente se tornou destaque entre os presentes. Ao mesmo tempo, o preparo evidenciou o domínio técnico do chef, que trabalha com cortes e sabores que exigem precisão, tempo e respeito ao ingrediente.
Por outro lado, o que realmente diferencia sua assinatura é a incorporação de carnes exóticas, como jacaré e avestruz, elementos que ampliam a experiência gastronômica e reforçam sua identidade no cenário nacional e internacional.
Parceria com artistas transforma experiência em espetáculo
A relação entre Henrique Soares e a dupla Guilherme & Santiago começou em 2023, durante o Festival de Bonito, e desde então evoluiu para uma parceria que une música e gastronomia em diferentes eventos. Dessa forma, o chef passa a integrar não apenas o backstage, mas também o próprio conceito de experiência artística.
Durante a noite, enquanto o show acontecia no palco, o espaço nos bastidores manteve fluxo constante de convidados, atraídos pelo aroma característico do churrasco pantaneiro. Nesse sentido, o ambiente se transformou em um ponto de encontro que conectou artistas, produção e convidados em torno da comida.
Além disso, a naturalidade com que a dupla interagiu com a experiência — inclusive degustando os cortes diretamente, em clima descontraído — reforçou o caráter autêntico da proposta. Ao mesmo tempo, esse tipo de interação contribui para humanizar o espetáculo e aproximar público e artistas, ainda que de forma indireta.
Ao assumir protagonismo nos bastidores de um dos principais eventos gastronômicos da cidade, Henrique Soares reafirma sua posição como um dos nomes mais interessantes da culinária regional contemporânea. Assim, sua presença no Festival do Peixe não apenas complementa a programação, mas amplia o evento para além do palco, transformando sabor em narrativa e experiência.
